Każda osoba praktykująca jogę powinna zadbać o niezbędne siły witalne do tego, by umysł i ciało było pełne energii do ćwiczeń i rozwoju. Tą energię możemy zdobyć dzięki zrównoważonej diecie!
Joga a dieta wegetariańska
Joga i ajurweda, kładą nacisk na dietę w pełni wegetariańską , czyli jak się ją określa – sattwiczną. Jest to dieta zachęcająca do rozwijania satwy, czyli cech wyższych takich jak pokój, miłość oraz świadomość.
Jogini należą do grupy osób najściślej przestrzegający diety. Są nie tylko wegetarianami, ale unikają również jedzenia przygotowywanego jedynie dla zysku, potraw smażonych, a także fastfoodów. Powstrzymują się ponadto od spożywania jajek i czosnku. Powszechną praktyką wśród joginów jest samodzielne gotowanie. Jeśli zaprosisz prawdziwego jogina do swojego domu, to może Ci pokazać jak należy gotować. Prawdopodobnie zacznie od wyprawy po zakupy i zadba o to, abyś miał właściwe produkty spożywcze, a następnie przygotuje Ci posiłek, którym się zachwycisz.
Produkty praniczne
Produkty praniczne to pokarm, który pobudzi, wychłodzi i oczyści nasz organizm. Do tej kategorii zaliczamy przede wszystkim zielone warzywa liściaste oraz kiełki, które szybko rosną, zwłaszcza wiosną. Diety oparte na produktach surowych, uwzględniające pokarmy i zioła, w których przeważa chlorofil, sprzyjają rozwojowi duchowemu, szczególnie gdy wzbogaci się je łagodnymi przyprawami aromatycznymi, takimi jak imbir (zobacz – herbata Three Ginger), kolendra czy mięta.
Rośliny, które rosną pod ziemią (głównie rośliny korzeniowe), takie jak ziemniaki, buraki czy marchew, dodają sił i zwiększają wytrzymałość, lecz w dużych ilościach mogą być ciężkostrawne. Korzenie mogą zawierać wiele energii witalnej, przykładem takich roślin jest żeń-szeń czy shatavari.
Produkty pełnoziarniste mają działanie równoważące (jeśli organizm dobrze je toleruje), a zwłaszcza ryż i orkisz, dlatego powinny stanowić podstawę większości diet. Warto pamiętać o takich produktach, jak: dynia, melony, truskawki, pomidory oraz fasola. Mają one właściwości wzmacniające i pobudzające, ponadto dodają energii. Można je łączyć ze zbożami.
Spożywając pokarmy, w których jest prana (zobacz – herbata Prana), musimy zadbać o to, aby utrzymywać dosze w równowadze. Osoby typu wata potrzebują pożywnego jedzenia (np. sporej ilości roślin korzeniowych o właściwościach uziemiających).
Produkty w diecie joginów
W diecie jogina nie może zabraknąć dobrej jakości tłuszczów pochodzenia roślinnego, takich jak olej sezamowy, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, a także masło i ghee (masło klarowane). Produkty nabiałowe należy wybierać starannie, pochodzące od dobrze traktowanych krów (do tej kategorii zalicza się mleko, jogurt czy ser biały).
Osoba uprawiająca jogę w swojej diecie powinna uwzględniać wszelkie owoce, zwłaszcza słodkie, świeże i spożywane w całości; wszystkie warzywa, z wyjątkiem nadmiernej ilości czosnku i cebuli. Z produktów pełnoziarnistych warto sięgnąć przede wszystkim po ryż basmati, orkisz oraz owies. Szczególne cenne są orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy kokosowe, orzechy włoskie, orzechy pekan czy sezam, pod warunkiem że nie są zbyt słone lub mocno prażone.
Szczególnie przydatne dla osób uprawiających jogę mogą być słodkie przyprawy, a zwłaszcza: imbir, cynamon, kardamon, koper, kmin, kolendra, kurkuma, mięta, bazylia, kozieradka. Do słodzenia polecamy używać cukrów naturalnych, takie jak miód, syrop klonowy oraz melasa. Jako napoje najlepiej sprawdzą się herbatki ziołowe, woda naturalna oraz soki owocowe, zwłaszcza woda z cytryną i limonką.
Produkty wskazane w praktyce jogi
- owoce wszelkiego typu, zwłaszcza słodkie, świeże i spożywane w całości,
- wszystkie warzywa, z wyjątkiem nadmiernej ilości cebuli i czosnku,
- produkty pełnoziarniste każdego rodzaju, zwłaszcza ryż, kasza i owies,
- fasola spożywana z umiarem, z wyjątkiem zbyt ciężkostrawnych jej odmian, takich jak fasolka adzuki czy czarna soczewica,
- orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy kokosowe, orzechy włoskie, orzechy pekan i sezam, pod warunkiem że nie są zbyt słone lub mocne prażone,
- dobrej jakości tłuszcze pochodzenia roślinnego, takie jak olej sezamowy, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, a także masło i ghee (masło klarowane),
- produkty nabiałowe pochodzące od właściwie traktowanych krów, zwłaszcza mleko, ghee, jogurt oraz ser biały,
- cukry naturalne, takie jak cukier nierafinowany, miód, syrop klonowy oraz melasa,
- słodkie przyprawy, na przykład: imbir, cynamon, kardamon, koper, kmin, kolendra, kurkuma, mięta, bazylia, kozieradka,
- herbatki ziołowe, woda naturalna, sok owocowe, woda z cytryną lub limonką,
- pożywienie przygotowane w atmosferze miłości, spokoju i świadomości.
Produkty niewskazane w praktyce jogi
- mięso lub ryby wszelkiego rodzaju,
- produkty sztuczne, przetwarzane, fast food oraz mrożonki,
- jedzenie konserwowane, z wyjątkiem naturalnie konserwowanych owoców oraz pomidorów,
- tłuszcze niskiej jakości, tłuszcze zwierzęce, margaryna, oleje i tłuszcze utwardzane,
- produkty nabiałowe z ferm, w których produkcja odbywa się na skalę masową,
- czosnek, cebula oraz potrawy zbyt mocno przyprawione,
- wszelkie potrawy smażone,
- biały cukier i biała mąka,
- sztuczne słodziki i sztuczne przyprawy, sztuczne dosładzane napoje,
- przegotowane, stare, nieświeże i odgrzewane potrawy,
- alkohol, tytoń i inne substancje pobudzające,
- potrawy przygotowywane z kuchence mikrofalowej,
- jedzenie spożywane z pośpiechem, przy komputerze lub w atmosferze złości i niepokoju.
Wpis stworzony na podstawie książki naszego wydawnictwa a-ajurweda: „Joga i Ajurweda. Samouzdrawianie i samourzeczywistnienie.” Dawid Frawley. Książka do kupienia TU!